النشويات, الحبوب والبقوليات المذابة

منتجات مجموعة جلعام القابلة للذوبان مصنوعة من مواد خام مطبوخة مسبقًا, وتجفيفها وطحنها إلى رقائق أو مسحوق.

وتتمثل ميزة هذه النشويات في أنها تذوب بسهولة وفاعلية في السائل البارد وتسمح لها بالوصول إلى اللزوجة الكاملة دون الحاجة إلى الطهي, وبالتالي توفير عمليات الإنتاج كثيفة الاستهلاك للطاقة.

هناك مجموعة واسعة من المنتجات القابلة للذوبان:

النشويات الذائبة: طبيعية أو مصنعة, من مصادر مختلفة من المواد الخام – الذرة, البطاطس والتابيوكا الحبوب والبقوليات الذائبة: الحمص, البازلاء, الشوفان, الحنطة السوداء, الأرز, السميد, الشعير والشيفون. كل هذه المصادر غنية بالبروتينات, الفيتامينات, المعادن. يساهم كل منها في مذاق وقوام مختلفين, مما يتيح إثراء مجموعة واسعة من المنتجات النهائية. تُستخدم هذه المنتجات في إثراء العناصر الغذائية, تحسين المذاق والقوام الكثافة, تحسين القدرة على الالتصاق, الاحتفاظ بالرطوبة وغيرها.

يمكن استخدام النشويات والحبوب والبقوليات المذابة في مجموعة متنوعة من التطبيقات – المنتجات الفورية, المخبوزات, بدائل اللحوم ومنتجات الألبان والحبوب وأغذية الأطفال وغيرها.