البوليولات (متعدد- الكحوليات)

البوليولات هي بدائل سكر منخفضة السعرات الحرارية يسمى متعدد الكحوليات.

تساهم هذه المنتجات في حجم المنتج وبالتالي تسهل استبدال السكر.

توجد أنواع متعددة من البوليولات ذات مستويات تحلية مختلفة تتراوح من 50٪ إلى 90٪ من حلاوة السكر. معظمهم من السعرات الحرارية هو 2.4 كيلو كالوري ماعدا الاريثريتول الذي تبلغ مساهمته من السعرات الحرارية 0 كيلو كالوري.

توفر البوليولات حلاً ممتازًا للمنتجات المخصصة لمرضى السكر نظرًا لحقيقة أن ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك أكثر اعتدالًا من السكروز.

تحتوي سلة منتجاتنا على مجموعة متنوعة من البوليولات:

• الاريثريتول
• المالتيتول
• السوربيتول
• إكسيليتول

يشيع استخدامها في مجموعة متنوعة من المنتجات قليلة السكر مثل المشروبات, الآيس كري, الحبوب, ألواح الطاقة, الحلويات, منتجات الألبان, المخبوزات وغيرها.

كوشير: باداتس طائفة الحريديم